팜비팩토리 입실 전 점검
- 작업자 건강상태 및 상처 점검
- 화장 : 화장과 향수 사용 금지
- 장신구 : 목걸이, 귀걸이등 장신구 착용 금지
- 위생모 : 귀와 머리카락이 보이지 않게 위생모 착용
- 마스크 : 1회용 마스크 코까지 덮기
- 작업자 건강상태 및 상처 점검
- 앞치마 : 세척, 소독 후 건조 착용, 용도별 구분 사용
- 위생복 상의, 하의 : 매일 세척 후 건조 사용, 외출복과 구분 보관
- 위생화 : 매일 소독
- ※ 건강진단 : 매년 1회 정기검진 결과 점검
팜비팩토리 입실 순서
-
위생복, 위생모, 위생화 착용 -
테이프크리너로 이물질 제거 -
이물질 흡입기로 이물질 제거 -
공정별 앞치마 구분 착용 -
1회용 마스크 착용 -
위생복장 전체 점검 -
손세정 및 건조 -
위생화 소독 -
에어샤워
| 청결구역 | 준청결구역 | 일반구역 |
|---|---|---|
| 내포장실 | 2차 전처리실, 조리실, 정밀검수실 | 2검수실, 1차 전처리실, 외포장실, 급속냉각실, 냉장실, 세정실 |
- 조리도구의 소독과 구분사용
- 조리도구는 소독기를 통해 항상 깨끗한 상태로 보관되고 있으며, 칼, 도마, 고무장갑은 재료별로 구분하여 사용하고 있습니다.
- 드라이 키친 시스템
- 드라이 키친 시스템을 도입하여 더욱 청결한 환경에서 위생적인 이유식 제조가 이루어지고 있습니다.
- 맞춤형 해충방제프로그램 - 세스코맴버스
- 세스코의 맞춤형 해충방제프로그램으로 환경위생을 철저히 관리하고 있습니다.
- 정수시스템
- 팜투베이비의 이유식은 식재료 세척단계부터 조리단계까지 정수시스템을 거친 물만을 사용하고 있습니다.
팜비팩토리내로 지하수등의 유입은 원천차단되어 있습니다.
기타 위생 설비
